خبرون

اسان مان گھڻن لاءِ، ڪافي انھن مڙني صبح جو ھڪ اھم آھي.هي کلاسک گرم مشروب نه رڳو مزيدار آهي، پر اهو پڻ مدد ڪري سگهي ٿو ايندڙ ڏينهن کي ٻارڻ ۾.توهان کي مهيا ڪرڻ لاءِ تمام گهڻي ذائقي واري ڪافي جو پيالو، صنعت جو هڪ اهم حصو لوبيا روسٽ ڪرڻ تي مرکوز آهي.روسٽ ڪرڻ سان نه رڳو هڪ وڌيڪ مضبوط ذائقي وارو پروفائيل پيدا ٿئي ٿو پر اهو ڪافي بين جي رنگ ۽ خوشبوءَ کي به وڌائي ٿو.بهرحال، جيئن ئي ڀاڄي جو عمل ختم ٿيندو آهي، آڪسيجن جي نمائش سبب ڪافي تيزيءَ سان پنهنجو ذائقو وڃائي ويهندي، ان کان علاوه ان جي شيلف لائف کي به گهٽائي ڇڏيندو.تنهن ڪري، ڪافي پيڪنگنگ جي عمل دوران "نائيٽروجن فلشنگ" ذريعي خالص نائيٽروجن سان آڪسيجن کي ختم ڪرڻ آخرڪار توهان جي ڪافي جي تازگي ۽ ذائق کي بچائڻ ۾ مدد ڪندي.

ڪافي جي معيار کي برقرار رکڻ لاءِ ڪمپريسڊ نائٽروجن ڇو ضروري آهي

روسٽ ڪرڻ کان وٺي شراب ٺاهڻ تائين، نائٽروجن توهان جي ڪافي جي معيار کي برقرار رکڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي.جيڪڏهن توهان ڪافي ڀاڄين يا گرائونڊ ڪافي جي اسٽالن جو تجربو ڪيو ٿا، اهو ظاهر ڪري سگھي ٿو ته ڪافي نائيٽروجن جنريٽر جي استعمال کان سواء پيڪيج ڪئي وئي هئي.هتي ڪجھ وڌيڪ سبب آهن ڇو ته فوڊ گريڊ نائٽروجن ڪافي جي ڀرپور پيالو لاء ضروري آهي:

1. بلڪ ڪافي اسٽوريج: تازيون روسٽ ٿيل ڪافي ڀاڄيون جيڪي ڀاڄي جي مرحلي کان پوءِ صحيح پيڪيج نه ٿيون ٿين، اهي هڪ مهيني تائين ايئر ٽائيٽ سائلوس ۾ محفوظ ڪري سگهجن ٿيون.انهن سائلن کي وقتي طور تي نائٽروجن گيس سان صاف ڪيو ويندو آهي ته جيئن آڪسيجن جو مواد 3 سيڪڙو يا گهٽ هجي ۽ تازگي برقرار رهي.هڪ نائيٽروجن جنريٽر وري نائٽروجن گيس جي مسلسل ڪمبل فراهم ڪرڻ جو ذميوار آهي جڏهن ته ڀاڄيون پيڪيج ٿيڻ جو انتظار ڪري رهيون آهن.

2. ڪافي جي پيڪنگنگ: اهڙي طرح نائيٽروجن استعمال ڪئي ويندي آهي جڏهن تازو ڀريل ڪافي ڀاڄيون محفوظ ڪيون وينديون آهن، جديد پيڪنگنگ عمل ڪافي بينن يا گرائونڊ ڪافي جي ٿيلهي کي خالص نائٽروجن سان ڀريندو آهي.اهو عمل اندر مان آڪسيجن ۽ نمي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ نائيٽروجن ڪافي مان پيدا ٿيندڙ تيل تي رد عمل نٿو ڪري جيئن آڪسيجن ڪندو.هن مخصوص ايپليڪيشن ۾ نائٽروجن استعمال ڪرڻ جي ضمانت ڏئي ٿي ته صارف وٽ ڪافي جو تازو ۽ ذائقي وارو ٿلهو هوندو، جيتوڻيڪ اها پراڊڪٽ ڪافي پيڪيج ٿيڻ کان پوءِ ڏينهن، هفتن يا مهينن ۾ خريد ڪئي وئي آهي.پيڪنگنگ دوران نائٽروجن فلشنگ پڻ ڪافي جي مدد ڪري ٿي ان جي نشاني خوشبو برقرار رکي.

3. K-Cups ۽ Coffee Pods: نائٽروجن فلشنگ جو ساڳيو طريقو K-Cups ۽ ڪافي pods تي لاڳو ٿئي ٿو.پوڊن ۾ روايتي طور تي پيڪيج ٿيل ڪافي جي ڀيٽ ۾ گهڻي شيلف زندگي ٿي سگھي ٿي ڇاڪاڻ ته مضبوط طور تي بند ٿيل پيالن ۾ 3 سيڪڙو کان وڌيڪ آڪسيجن نه هوندي آهي.سڀني فلشنگ ايپليڪيشنن لاءِ نائٽروجن گيس جي پاڪائي جون گهرجون حدون ٿي سگهن ٿيون 99%-99.9% جي لحاظ کان ڪجهه خاص عنصرن جهڙوڪ استعمال ٿيل پيڪنگنگ سامان جو قسم، فلش في بيگ ۽ وڌيڪ.صرف هڪ سائيٽ تي نائٽروجن جنريٽر ڪافي پيڪنگنگ لاءِ گهربل نائيٽروجن پاڪائي پهچائي سگھي ٿو چاهي بيگ ۾ هجي يا پوڊ ۾.

4. نائٽرو-انفيوز ٿيل ڪافي: تازن سالن ۾، نائٽرو-انفيوز ٿيل ڪافي ڪافي پسند ڪرڻ وارن لاءِ مکيه اسٽريم مشروب بڻجي چڪي آھي.”نائيٽرو ڪولڊ بريو“ جي نالي سان پڻ سڃاتي وڃي ٿي، ڪافي کي پريشر ٿيل نائٽروجن گيس يا نائٽروجن ۽ CO2 گيس جي ملاوٽ کي انجيڪشن ذريعي ٺاھيو ويندو آھي، سڌو سنئون ٿڌي ڪيگس ۾ جنھن ۾ ڪافي ھوندي آھي ۽ بيئر وانگر نل تي ھاريو ويندو آھي.ذائقو عام طور تي روايتي برفاني ڪافين جي ڀيٽ ۾ نرم ۽ گهٽ تلخ هوندو آهي ۽ هڪ جھاگ واري سر سان مٿي ڪيو ويندو آهي.